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■誌面紹介
藤の木から陽光がこぼれる紫藤盧
徳也茶喫の宮廷菓子
茶葉の茎を手作業で取る有記名茶
■内容紹介
一年を通して気温の高い台湾は製茶に適し、輸出用のお茶の産地として発展してきました。 標高の高い山が多く山地で採れるお茶がブームを起こすなど、近年も独自の発展を遂げています。 台湾茶の魅力を挙げるとするなら、お茶の香りと美味しく飲むための「工夫」です。
３本の指にぴったりと収まる小さく可愛らしい飲杯と聞香杯。 茶壺(急須)から聞香杯へと注ぎ、それを飲杯へと移す。 そして空になった聞香杯を鼻腔に傾けると甘い香りが満ち満ちて、 心は落ち着きお茶を楽しむためのよい間ができます。 お茶を口に含むと、深い味わいが舌の上で遊び、喉を潤します。 そして喉から沸き立つように香りがあふれる「回甘」がめぐります。 味とともに香りを楽しむのが台湾茶です。台湾茶の香気にひかれて足を踏み入れた台湾茶藝の世界。
それぞれに趣向を凝らした空間で台湾茶をいただくことができる茶芸館。 決してかしこまることなくゆっくりと気軽にお茶と会話を楽しむことができます。 茶芸館ごとに、お茶の入れ方はさまざま。 美味しくお茶をいただく工夫。 気軽にお茶を楽しむ工夫。 それぞれに工夫を凝らしながらも、変わることはないのは相手をもてなそうという心。
さらに自分で台湾茶を楽しむために、茶葉と茶道具のお店を紹介。 日本茶とは異なる製茶の過程から、さまざまなお茶が生まれます。また、美味しいお茶を淹れるために 欠かせない茶道具。気軽に買い求められるお店から、こだわりの一品まで。 そこでもまたよりよい茶葉を追求する情熱、また茶道具への愛情あふれる心に出会いました。
身近な存在となりながらも、まだまだ奥深く知ることの多い台湾茶の世界を是非感じてください。
■アジアの旅ラインナップ
台湾茶遊
台湾茶を楽しめるレトロモダンな「茶芸館」や是非買いに行きたい茶葉店を多数掲載。茶器やお茶の入れ方も美しい写真で紹介。
定価：1,365円（税込）
ISBN978-4-04-895139-5
2009年12月2日発売予定
目次
はじめに
茶芸館
紫藤盧（ツートンルー）
文化芸術を発信し続ける憧憬の空間
竹里館（チュリクアン）
伝統茶芸をおいしく学べる茶芸館
回留（ホイルウ）
モダンアレンジが光る国際派茶芸館
徳也茶喫（デゥイエチャチ）
豊富なお茶のメニューとオリジナルの宮廷菓子に注目
玥飲軒（ユエインシュアン）
学生街でハイソなティータイム
晉江茶堂（チンチアンチャタン）
客家文化の味、擂(す)りたての擂茶をどうぞ
小慢（シャオマン）
新しくお洒落な茶芸館で静かなひと時を
茶葉
有記名茶（ヨウチミンチャ）
炭火で焙煎、茶葉の甘い香りの中で
茗心坊(ミンシンファン)
元エンジニア！お茶ドクターの茶珠マジック
茗泉堂（ミンチュエンタンチャチュアン）
美しい高級茶器を自分の目で確かめて
吉軒茶語（チチュアンチャイ）
各界要人も御用達の金色のお茶をぜひ！
台湾近郊・お茶所
九份
猫空
鶯歌
北投
坪林
茶葉店紹介
- 全荘茶荘
- 嶢陽茶行
- 新純香
- 廣方圓
- 意翔村茶業
- 王徳傅
- 一番屋
- 峰圃茶荘
- 華泰茶荘
地図
おわりに
ちゅらねこ!! 沖縄の自由なねこたち
TOKIMEKI新刊情報
東京手づくり市マップ
手づくり作家さんの素敵な作品が並ぶ「手づくり市」。木漏れ日ゆらめく神社の境内で作家さんと会話しながら、あなただけの宝ものを見つけてください。東京近郊エリアほか30の手づくり市、100組超の作家さんを紹介！
定価:1,470円(税込)
ISBN:978-4-04-895176-0
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台湾茶遊
台湾茶を楽しめるレトロモダンな「茶芸館」や是非買いに行きたい茶葉店を多数掲載。茶器やお茶の入れ方も美しい写真で紹介。
定価:1365円(税込)
ISBN:978-4-04-895139-5
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香港路線バスの旅
乗りこなせれば大変便利なのに、今ひとつわかりにくい香港バスの乗りこなし方を徹底指南。基本的な乗り方から、お勧めのルート紹介まで、すべての香港好き、待望の一冊です！
定価:1680円(税込)
ISBN:978-4-04-895121-0
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「食客」公式ガイドブック
韓流青春スター、キム・レウォンのはまり役となった、韓国版「美味しんぼ」である「食客」ガイドブック。独占インタビューからストリートガイドまで。
定価:1470円(税込)
ISBN:978-4-04-895122-7
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ソウル無印美食
旅行ブームに沸く韓国庶民派グルメ大集合!週末便がほぼ満席状態で大人気の韓国庶民派グルメを大紹介。必食の逸品、庶民の台所市場、思わず手が出る買い食い＆屋台など、ソウル・グルメのすべてがこの一冊に詰まっています。
定価:1575円(税込)
ISBN:978-4-04-895104-3
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台北ウォーカーがお勧めする「台北」安くておいしい店136店
「台湾料理」「屋台ご飯」「夜市逸品」などなど、台湾の東京ウォーカー、「台北ウォーカー」が日本の読者に安くて美味しいお店を、自信を持ってご紹介します！
定価:1575円(税込)
ISBN:978-4-04-895118-3
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「ニューハート」公式ガイドブック
会いたくて韓流スター⑥ニューハート×チソン
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